1 burk inläggningssill

½ dl smaksatt brännvin, östgöta sädes eller hallands fläder, ta det du gillar

½ dl korinter

1 dl selleri, finstrimlad

1 dl morot, finstrimlad

2 msk dill, hackad

2 - 3 msk pepparrot, riven

2 dl creme fraiche

vitpeppar, mald

 

Spola sillen i kallt vatten och låt den rinna av. Skär sillen i 2 cm sneda bitar som läggs i en skål. Häll på brännvin och korinter. Ställ kallt några timmar eller över natten. Blanda de övriga ingredienserna i en skål och smaka av innan du blandar i creme fraichen. Rör ned creme fraiche och blanda med sillbitarna.