Brynt sparris med parmesan och dragon.
4 portioner.
Ingredienser:
10 st gröna sparrisar, färska
100 g parmesanost, hyvlas
0,5 dl fräsk dragon eller persilja, grovhackas
50 g smör
1 msk soja
1 st schalottenlök, finhackas
salt & peppar
Gör så här:
Skär bort ett par centimeter av den nedersta delen på sparrisen. Bryn sparrisen i lite smör eller olja. Den ska bli rostad. Du kan även frövälla den ett par minuter om du föredrar det istället. Salt & peppra.
Smält smöret i en kastrull tills det är gyllenbrunt. Sila smöret och blanda det med soja.
Lägg upp den varma sparrisen på ett fat, strö över lök och dragon. Häll över det smälta smöret och hyvla sist över några skivor parmesan.
Njut.
Kommentarer
Trackback
