Eva-Lena och Tobias bjöd oss på dessa pannkakor. Så gott. Ni måste testa detta och jag kan säga att jag blev mycket mättare än av våfflor och vanliga pannkakor.

 

6 portioner.

 

5 1/4 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 msk socker

2 tsk bakpulver

2 ägg

3 ½ dl mjölk

2 msk smält smör

 

Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen. Tillsätt ägg och mjölk i de torra ingredienserna. Blanda i smöret och rör om försiktigt.

 

Smeten blir tjock så det är bara att klicka ut i stekpannan, gärna en med teflon. När det börjar bubbla i pannkakan så är det dags att vända på den.

 

Tillbehör:

 

Ta det du tycker om. Det går bra att först äta med tex gravad lax, skinka, räkor, purjolök och creme fraiche. Den sista pannkakan kan du äta med vispad grädde, melonbitar, rårörda jordgubbar, blåbär, hallon och även glass.