Smaskens. Tänk på att pannacottan ska göras dagen innan servering.

 

8 personer.

 

4 gelatinblad

1 liter vispgrädde

1 dl socker

125 g hallon

 

Skogskaramell:

 

4 msk socker

§½ dl vatten

125 g björnbär

125 g hallon

1 vaniljstång

 

Börja med pannacottan. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter och krama sedan ur dem ordentligt. Blanda grädde, socker och hallon i en kastrull och koka upp det. Passera det genom en sil och lägg i gelatinbladen och låt det smälta under omrörning. Låt svalna. Häll upp i snygga glas och låt stå i kylen 1 dygn.

 

Skogskaramell:

 

Blanda allt i en kastrull och koka i 5 minuter. Låt kallna. Sila och fördela sedan på den färdiga pannacottan.