Mini västerbottenspaj med citrus- och avokadocreme.
Roligt att göra små portionspajer och med en god creme till.
4 portioner.
Smördeg
Ostfyllning:
2 ägg
2 dl mjölk
3 - 4 dl västerbottenost, riven, spara 1 dl
salt & peppar
Citrus- och avokadocreme:
2 dl creme fraiche
0,5 citron, saft
0,5 st avokado
löjrom
gräslök eller röd lök, hackad
Forma smördegen i muffinsformar eller andra mindre formar och låt dem stå i kylen. Ugn 225 grader. Börja med ostfyllningen: Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt salt & peppar och rör sedan ned 3 dl riven ost. Häll smeten i formarna och strö över osten som är kvar. Grädda i ugnen i 15 - 18 minuter.
Blanda sedan creme fraiche och saften av en halv citron. Mixa avokadon och blanda med citrusröran. Krydda efter smak. Servera med en klick löjrom och lök.
Kommentarer
Trackback
