Sebastian Boudets förslag till ost och charkuteri bricka istället för köpt marmelad.

 

6 stora lökar, hackas

300 g muscovadosocker

2 dl rödvinsvinäger

 

Lägg alla ingredienser i en kastrull. Låt puttra på låg värme utan lock tills konsistensen blir krämig, cirka 2 timmar. Låt svalna och avnjut med goda ostar.