Senapssill med smak av konjak och fransk senap.

6 - 8 personer på buffé.

 

1 förpackning 5- minuters sill, 420 g

1 äggula

2 msk skånsk senap

1 msk dijonsenap

1 dl rapsolja

2 tsk konjak

2 krm vit - eller svartpeppar

 

Skär sillen i lagom stora bitar. Rör ihop äggula och senap. Vispa i oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle. Tänk på att alla ingredienser ska vara rumsvarma för annars kan det skära sig. Tillsätt konjak och peppar. Vänd ned sillen och låt stå någon timme i kylen.