Min bror och svägerska bjöd på detta en påsk i stugan, så enkelt och så gott. Det är en förenklad variant av aioli.

 

 

4 portioner.

 

1 nypa saffranstrådar ( blötlägg + 2 tsk vatten ) går lika bra med vanlig saffran

4 msk majonäs

1½ msk vispgrädde

1 tsk citronsaft

 

Blanda majonäs och saffran. Blanda ned grädden ( ovispad ) och citronsaft. Rör om.

 

20 pilgrimsmusslor

30 g smör

1 msk olivolja

3 nävar sallad

 

Stek musslorna hastigt. Lägg sallad på en tallrik och lägg på några musslor. Rippla över saffrans såsen.