Supergod sallad till en lunch eller som tillbehör till grillat kött.

 

4 personer.

 

4 stora skivor lantbröd + 2 msk olja, skär brödet i kuber

1 romansallad eller grönsalladshuvud, ta det du gillar

1 grön paprika, strimlas

1 röd lök, strimlas

2 mogna persikor, strimlas eller klyftas

200 g getost, smulad

1 dl pistagenötter

24 körsbär ( färska ) eller jordgubbar

svartpeppar

 

Balsamvinägrett:

 

2 msk balsamvinäger

1 tsk pressad citron

½ msk honung

3 msk olja

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk färsk timjan, går bra med torkad men ta då mindre mängd

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

 

Gör så här:

 

Stek krutongerna i olja. Lägg upp salladen och alla grönsaker och frukt ovanpå. Smula över getosten och sist krutongerna.

Blanda alla ingredienser till dressingen och skaka om och servera den på sidan om så att salladen inte blir blöt.