Morotssoppa.

Detta goda recept har jag fått av Marianne och det är enkelt att göra.
 
1 stor gul lök, hackas
600 g morötter, hackas i bitar
1 dl röda linser
2 - 3 msk färskriven ingefära
1 röd chili, hackas i bitar
olivolja
8 - 10 dl grönsaksbuljong
2 apelsiner, pressas
1 dl creme fraiche
pressad vitlök efter smak
 
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, ingefära och chili. Salt & peppar. Häll i linser, morötter och buljong ( mängd buljong efter önskad konsistens ) och låt koka i 15 minuter tills morötterna är mjuka. Mixa soppan och tillsätt apelsinsaft, ev mer salt och peppar. Blanda vitlök och creme fraiche, klicka ned i soppan eller ät det på ett gott bröd.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0