Går att servera som förrätt eller huvudrätt. Du kan tillaga det med färska eller frysta musslor.

4 personer.

 

1 förpackning frysta musslor a 500 g

2 msk smör

1 liten finhackad gul lök

1 finhackad vitlöksklyfta

½ tsk salt

½ finhackad chili eller cayennepeppar

1½ - 2 dl torrt vitt vin

3 - 4 dl vispgrädde

hackad persilja

 

Fräs lök och vitlök i smör i en stor gryta. Lägg i de frysta musslorna och lägg på locket. När de tinat upp och öppnat sig så häller du på vinet och låter det koka upp utan lock. Låt koka i 1 - 2 minuter. Häll på grädden, smaka av med salt och lägg i chilin. Lägg på locket och koka i 3 - 4 minuter. Klipp över persilja vid servering. Plocka bort de musslorna som inte öppnat sig för de är inte så bra äta dem.