God kladdkaka som jag åt på Nestros Cafe.

 

Ugn 175 grader.

 

100 g smält smör, låt svalna

3 päron, skär i små kuber, går att ta konserverade om du vill

2 ägg

3 dl strösocker

1,5 tsk vaniljsocker

en nypa salt

7 - 8 msk kakao

1,5 dl vetemjöl

After Eights eller annan mintchoklad

 

Stek päronbitarna i lite smör så att de blir mjuka. Rör ihop ägg och socker. Rör sedan i det avsvalnade smöret, vaniljsocker, salt, kakao och vetemjöl. Vänd sedan i päronen försiktigt så att de inte går söner. Smörj en form med löstagbar kant och häll i smeten. Lägg sedan på ett par bitar After Eights så att det nästan täcker kakan. Grädda. Tiden kan variera från 20 - 35 minuter. Håll koll på kakan. Det är bättre att ta ut den när den är ganska kladdig för den stelnar lite efter att du har tagit ut den. Servera med vispad grädde och kanske några päronskivor.