Ett supergott stekpannebröd som är bakat på bikarbonat och det innebär att det inte behöver jäsa. Tänkte testa att baka dem på pizzastenen över grillen till sommaren när vi är i stugan. Gott frukostbröd.

20 stycken

 

5 dl filmjölk

1,5 dl ljus sirap

2 tsk hela fänkålsfrön, stöt i mortel

2 tsk hel anis, stöt i mortel

13 dl rågsikt

2 tsk salt

2 tsk bikarbonat

 

Blanda filmjölk och sirap. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan vätskan. Knåda samman till en deg. Dela degen i 20 bitar och kavla ut dem till rundlar, nagga med en gaffel. Stek kakorna på medelvärme i en torr stekpanna, någon minut på varje sida. De får inte bli för mörka. Låt svalna på ett galler och förvara sedan i en plastpåse.