Festliga färsspett med jordnötssås.

4 portioner.

 

600 g fläskfärs

1 schalottenlök, finhacka

2 vitlöksklyftor, finhackas

1 röd chili, finhacka

1 ägg

1 msk färsk ingefära, rivs

½ dl färsk koriander, finhackas

1 tsk fisksås, finns på asiatiska hyllan i de flesta butiker

½ dl soja

1 tsk bikarbonat

2 msk olja till stekning

 

SERVERING:

ris

wokade grönsaker

jordnötssås

soja och / eller sweet chilisås

krossade jordnötter

 

Rör ihop alla ingredienser till spetten, täck och låt stå i kylen 1 timme. Blötlägg 8 träspett i 10 minuter. Forma 8 cylindrar av färsen och trä på spetten. Hetta upp en stekpanna med 2 msk olja och stek spetten runtom på medelvärme i 6 minuter. Servera med ris, grönsaker jordnötssås och strö över krossade jordnötter. Häll soja i en skål bredvid eller om du hellre föredrar sweet chilisås så tar du det istället. Eller förresten du kan ha båda såserna.