Kycklingspett med saffran.
Underbart goda med saffran. Passar utmärkt på en buffé.
8 buffé portioner.
900 g kycklingfiléer, skär i 3 avlånga bitar
1 paket saffran, ½ gram
½ dl hett vatten
pressad saft av 1 citron
1 finhackad vitlöksklyfta
½ dl olivolja
salt
1 tsk chiliflakes
Lägg små träspett i blöt ett tag innan du ska använda dem. Rör ut saffran med det heta vattnet. Blanda det med de övriga ingredienserna och vänd runt kycklingen ordentligt. Låt marinera i 30 minuter. Ugn 225 grader. Trä upp kycklingen på spetten. Stek högst upp i ugnen i cirka 10 minuter. Sätt på grilleffekt i slutet. Servera till buffé eller som ensam rätt med tex ris.
Kommentarer
Trackback