2 msk  hackad koriander          

2 msk  hackad persilja          

2   rivna vitlöksklyftor          

2 tsk  spiskummin          

   flingsalt          

   svartpeppar från kvarn          

2 msk  olivolja          

   Fruktcouscous:        

5 dl  vatten          

2 msk  olivolja          

1   hönsbuljongtärning          

1 tsk  ingefära

1 tsk  kanel          

1 tsk  gurkmeja          

   flingsalt          

   svartpeppar från kvarn          

5 dl  couscous          

1 dl  torkade aprikoser          

0,5 dl  gula russin          

2   fikon          

2   clementiner          

2   avokado          

1 dl  Blandade nötter

TILLBEHÖR:

Turkisk yoghurt

Marinera kycklingen i örter, vitlök, kryddor och olja. Stek eller grilla kycklingen. Koka upp kryddbuljongen till couscousen, häll i den torkade frukten och couscousgrynen. Sväll under lock i cirka 5 minuter. Rör försiktigt couscousen med en gaffel och blanda med skivad frukt, avokado och nötter. Servera på ett stort fat. Servera med turkisk yoghurt.