Servera den frasiga fiskbiffen nystekt.

 

4 portioner.

 

600 g sejfilé, skär i små bitar

1 kg mjölig potatis, skala och koka

1 kruka dill

1 dl + 1 dl vispgrädde

1 msk smör

3 dl mjölk

250 g frysta gröna ärtor

ströbröd eller pancos

salt & peppar

 

SALLAD:

2 morötter, grov riv

35 g rucola

250 g blandade tomater, grov hacka

dressing

 

Mixa fisk, 1 dl grädde, 1 tsk salt och 1 krm peppar till en grov smet. Blanda i dillen. Forma färsen till 8 biffar. Vänd dem i ströbröd. Stek biffarna i smör på medelvärme i en stekpanna 4 - 5 minuter på varje sida. Stöt eller mosa potatisen. Tillsätt 1 dl grädde, mjölk, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Koka ärtorna. Blanda ihop salladen och häll på  en god dressing.