Med köttfärs i kylskåpet är middagen räddad. Tillsätt pasta, lite grönsaker och en kryddigt korv så är vardagsmaten fixad.

 

4 portioner.

 

400 g valfri pasta

1 gul lök

1 gul paprika

1 röd paprika

3 chorizokorvar

400 g blandfärs

400 g krossade tomater

400 g hela körsbärstomater i burk

3 msk finhackad basilika

salt & peppar

 

TOPPING:

100 g riven mozzarella

 

GARNERING:

halverade körsbärstomater i blandade färger

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka pastan enligt förpackningen, häll av vattnet, spola av i kallt vatten och häll i lite olja.

Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka paprikorna. Skiva korvarna. Hetta upp lite matfett och fräs lök och paprikor blanka.

Bryn korven och blanda med paprikafräset. Hetta upp lite matfett och bryn färsen smulig. Tillsätt krossade tomater och körsbärstomater och basilika, smaka av med salt och peppar. Tillsätt grönsaker och korvar. Låt allt puttra 8–10 minuter.

Varva färsblandningen med kokt pasta i en smord ugnsform. Strö över riven mozzarellaost och gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter.