4 portioner.

 

 

800 g potatis

20 g smör

2 msk olivolja

2 dl finriven parmesanost

persilja eller gräslök till garnering

 

 

 

Höj ugnsvärmen till 225°.  Koka potatisen i saltat vatten tills den är halvt klar, ca 10 min.  Lägg den i en ugnsform och krossa potatisarna lätt ( tex med ett glas ) , bara så de spricker. Hyvla över smöret och ringla på oljan. Strö över parmesanen och rosta i övre delen av ugnen tills de fått fin färg.  Strö över persilja eller gräslök vid servering.