Kycklinggratäng med mango chutney.

 
 
 
4 portioner.
 
 
900 g delikatesspotatis eller färskpotatis
3 msk olivolja
3 msk valfria finhackade örter
4 kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör
250 g fryst tärnad mango, tinad
ca 125 g mozzarellaost
 
 
Mango chutneysås:
2 dl vitt vin
1 dl mango chutney
3 dl vispgrädde
 
 
Ugn 225 °
 
 
Dela potatisen i mindre bitar.

Blanda olja, örter och potatis i en långpanna med bakplåtspapper i botten. Tillaga mitt i ugnen, ca 15 minuter.

Putsa kycklingen och skär den i tärningar. Salta och peppra runt om. Bryn kycklingbitarna runt om i en stekpanna med smör.

 Blanda potatis, kyckling och mango (spara några bitar till garnering) och lägg i en smord ugnsform.

Mango chutneysås: Koka samman vin, mango chutney och grädde i en kastrull ett par minuter.
 Häll såsen över kycklingen, strö över mozzarellaost riven i små bitar. Gratinera mitt i ugnen till fin gyllene färg, ca 10 minuter.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0