500 g fläsk - eller nötfärs

olja till stekning

3 vitlöksklyftor, finhacka

1 röd chili, finhacka

peppar

½ dl ostronsås

2 msk fisksås

2 tsk råsocker

2 lime, pressad saft

2 salladslökar, strimlade

1 kruka färsk koriander

 

Ananassalsa:

½ gurka, skär i små bitar

½ ananas, skär i små bitar

1 lime, saft och skal

1 msk flytande honung

salt & chiliflakes

 

 

 Fintärna gurkan och skär ananasen i lika små bitar. Vänd runt med lime och honung. Smaka av med salt och chiliflakes.

 

Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen under omrörning tills den är smulig. Tillsätt vitlök, chili och svartpeppar, stek med någon minut. Häll i ostronsås, fisksås och socker och pressa i limesaften. Rör om och toppa med salladslök och koriander vid servering.

 

Servera med ris, salsa och ev mer chili.