PAJDEG:

3 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

100 g smör

200 g mandelmassa

 

 

FYLLNING:

3 persikor

250 g hallon, frysta eller färska

 

 

GARNERING, hallon

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg alla ingredienser till pajdegen i en matberedare. Smöret skärs i kuber och mandelmassan i mindre bitar. Kör ihop allt till en gryning massa. Fördela 3/4 av degen i en smord pajform, ca 26 cm i diameter, och tryck ut den.

Skala och dela persikorna i skivor och fördela frukten över degen.

Fördela hallonen över persikorna. Strö den sparade smuliga degen över. Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 min. Garnera den gärna med färska hallon.