1. Sätt ugnen på 175 grader. Klipp till ett bakplåtspapper lika stort som botten på en springform, ca 20 cm i diameter. Lägg det i botten och smörj kanterna.
2. Smält chokladen tillsammans med smöret i en skål över vattenbad. Rör det till en jämn kräm.
3. Vispa i äggen, ett i taget, till en slät och blank smet. Blanda ihop vetemjöl, strö- och vaniljsocker och vänd ner det i smeten.
4. Fördela smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min.
5. Lossa kakan från formen genom att dra en kniv runt kanten. Låt kakan kallna.
6. Topping: Smält chokladen tillsammans med smör och sirap över vattenbad.
7. Vänd ner Rice Krispies i smeten. Täck kakan med toppingen, tryck till om det behövs för att den ska fästa.
8. Ställ kakan svalt och låt toppingen stelna. Pudra kakan med florsocker vid servering och garnera med jordgubbar.
Gör så här
Smält smöret. Ta från värmen. Vispa samman ägg och socker. Rör i mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Tillsätt smöret.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen 18–20 min. Låt svalna.
Garnering: Låt 1 dl av grädden koka upp. Hacka chokladen och lägg i en skål. Häll över den heta grädden. Rör om tills chokladen smält och det blivit en slät blandning. Låt svalna. Vispa resten av grädden tillsammans med chokladgrädden. Bred den på kakan och garnera med nektarinklyftor och bär.
Häll smeten i en långpanna, ca 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 25–30 min, beroende på hur kladdig du vill ha den.
Låt kakan kallna i formen. Pudra över kakao. Servera gärna kakan med lättvispad grädde.
Topping:
florsocker
Ugn 175°
Gör så här
1. Smörj och bröa en form med avtagbar kant, ca 24 cm i diam. Kläm gärna ett smort bakpapper i botten på formen. Blanda smör, socker och ägg med en elvisp.
2. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dessa i smeten. Vispa allt till en slät smet. Bred ut smeten i formen.
3. Dela rabarbern i ca 1 cm stora skivor. Blanda samman rabarber, socker, kardemumma och majsstärkelse. Fördela blandningen över smeten.
4. Grädda mitt i ugnen ca 50 min. Låt kakan svalna något. Sikta lite florsocker över den. Servera med vaniljvisp eller vispad grädde.
Garnering, florsocker
Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en rymlig kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en jämn smet.
Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.
Grädda kakan i 18–22 min. Låt den kallna i formen.
Blanda alla ingredienserna utom smöret, i en kastrull. Koka upp det och låt det puttra till 125–127 grader. Tag bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Blanda till en slät smet.
Häll fudgen över kakan och låt den stelna i kylen. Servera gärna med en klick vispgrädde.
Skär ett päron i stora bitar och blanda ner i matberedaren tillsammans med äggen. Kör snabbt ihop till en jämn smet.
Häll smeten i en smord och bröad avlång bakform. Skiva det andra päronet och stick ner i smeten. Strö över rörsocker och hasselnötter och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min tills kakan har fått lite höjd och är gyllenbrun, kolla med provsticka att den gått färdigt.
Låt kakan vila i formen i tio minuter, ta ur den ur formen och låt svalna på galler. Servera med en klick vispad grädde eller vaniljglass.
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt dem i äggröran. Rör om ordentligt.
Bred ut smeten till en rektangel på en ugnsplåt med bakplåtspapper, ca 1 cm tunn.
Grädda brödet mitt i ugnen i 18–20 min. Låt det svalna på plåten. Skär brödet i rutor med en vass kniv eller klipp med en sax.
12–14 bitar
200 g mjölkchoklad
100 g Non stop, godis
175 g smör, rumsvarmt
1½ dl strösocker
1½ dl farinsocker
1 ägg
1½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl havregryn
3 3/4 dl vetemjöl
Till formen:
smör
kokos
Sätt ugnen på 180 grader. Hacka chokladen och Non stop grovt.
Vispa smör, strösocker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget och vispa en stund till.
Blanda bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Rör ner det i smörsmeten och blanda ihop allt till en deg. Tillsätt choklad och Non stop.
Tryck ut smeten i en smord och bröad stekpanna, 22–24 cm i diameter, eller en springform i samma storlek.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 35–40 min. Låt den svalna i formen. Kakan är god att äta som den är men en klick vispgrädde eller glass till gör den extra läcker.
Riv över lite med choklad när de kommer ut ur ugnen. Pudra ev. över lite florsocker.
Garnering: florsocker
Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en medelstor kastrull. Ta bort den från värmen. Rör ner strösocker, sirap, vaniljsocker, kakao, vetemjöl och ägg. Blanda ihop allt till en slät smet. Blanda i chokladen.
Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 23 cm i diameter.
Dela kakorna på mitten med en vass kniv.
Stick ner kakhalvorna i smeten med den skurna sidan upp.
Grädda kakan mitt i ugnen i 23–28 min, tills den är lagom kladdig. Pudra ev. över lite florsocker. Servera gärna med en klick vispgrädde.
Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en skål.
Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.
Blanda ihop kokosflingor, kakao och vaniljsocker i en skål. Börja med den mindre kakaomängden och smaka av så att det blir lagom chokladsmak.
Strö ett tunt lager av kokosblandningen i botten på en form, ca 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Bred ut skumsmeten jämnt ovanpå och strö kokosblandningen även på ytan. Låt stå kallt och stelna i ett par timmar.
Lyft över skumkakan på en skärbräda och skär den i bitar. Doppa kanterna i kokosblandningen. Förvara rutorna i kylskåpet.
Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.
Grädda kakan i 18–22 min. Låt den kallna i formen.
Blanda alla ingredienserna utom smöret, i en kastrull. Koka upp det och låt det puttra till 125–127 grader. Tag bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Blanda till en slät smet.
Häll fudgen över kakan och låt den stelna i kylen. Servera gärna med en klick vispgrädde.
Garnering florsocker
Eftersom fyllningen sjunker ned i kakan så blir den extra saftig. Gör den i en långpanna 30 X 40 cm.
500 g smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
FYLLNING:
2 dl kesella
5 dl crème fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
Ställ ugnen på 200 grader.
Jobba ihop mördegen i en matberedare, har du liten så kan du göra hälften först och hälften sen till toppingen.
Hälften av mördegen ska tryckas ut i den smorda formen.
Rör sedan ihop fyllningen och bred ut över kakan, strössla sedan den andra delen av mördegen över fyllnings och grädda i 30 minuter. Pudra florsocker över kakan när den svalnat.
Sätt ugnen på 200 grader, skala och kärna ur päronen. Smörj formen med smör, och skär päronbitarna i skivor. Riv över ingefära och börja sedan med knäck-täcket. Smält smöret i en kastrull , och dra bort frän värmen när den har smält -rör ner mjölk och sirap. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör sedan ner i smör blandningen, Lägg päronbitarna i den smorda formen och klicka / bred ut smeten över frukten. Ställ in i mitten på ugnen i ca 20 minuter, eller tills pajen är knäckigt / gyllenen.
Servera med glass eller vaniljsås.
10–12 personer
125 g smör 125 g mörk choklad 125 g florsocker, ca 2 1/2 dl 60 g vetemjöl, ca 1 rågad dl 1 1/2 ägg, rumstempererat 2 dl frysta hallon, ca 100 g
125 g smör 125 g vit choklad 125 g florsocker, ca 2 1/2 dl 60 g vetemjöl, ca 1 rågad dl 1 1/2 ägg, rumstempererat, ej kylskåpskallt finrivet skal av en tvättad citron
250 g nougat 1 dl nutella
lättvispad grädde, smält nougat, flagad choklad, bär
1. Ta fram samtliga ingredienser och två kastruller. Smält smöret till respektive smet i vardera kastrull på låg värme. Hacka chokladen. Sätt ugnen på 175°.
2. När smöret är smält, rör ner choklad och florsocker till respektive smet. Rör ihop kraftigt med en ballongvisp. Dra av från värmen när smeten är smält och slät. Finriv citronskalet och rör ner i den vita chokladsmeten tillsammans med mjöl och ägg. Rör ner mjöl och ägg i den mörka chokladsmeten.
3. Klä en rund bakform med avtagbar botten med bakpapper och smörj kanterna. Häll i den mörka chokladsmeten.
4. Strö ut hallonen.
5. Häll den vita chokladsmeten ovanpå den mörka.
6. Baka i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna. Låt gärna stå över natten.
7. Smält nougaten i vattenbad tillsammans med nutellan, häll på när kakan har svalnat. Ställ hela formen kylskåpskallt. Gärna över natten. Servering: Ta ur kakan ur formen och låt den bli rumstempererad, ca 30 minuter. Garnera och servera med exempelvis smält nougat, flagad choklad och/eller bär och lättvispad grädde!
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull. Ta bort från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Rör tills allt är smält. Vispa ner socker och sedan äggen ett i taget tills allt är jämnt blandat. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda på andra falsen ner-ifrån 15-20 min. Låt kallna. Saffranstryffel: Stöt sönder saffranet och låt det koka upp med grädden. Hacka chokladen och låt den smälta i den varma grädden. Häll smeten överchokladtårtan och låt stelna. Garnering:
Smält chokladen och doppa nötterna till hälften i choklad. Låt chokladen stelna innan du lägger nötterna på tårtan. Förvara tårtan i kyl eller frys fram till servering.
Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.
Grädda kakan mitt i ugnen i 26–30 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den kallna i formen.
Kokosfyllning: Blanda kokos och kondenserad mjölk i en skål.
Bred ut kokosblandningen över kladdkakan.
Bred ut den smälta chokladen över kokosen. Strö över lite kokos och låt chokladen stelna.
En kladdkaka med massor av choklad.
4 ägg
4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
170 g smält smör
½ burk karamelliserad mjölk
3 Mars delad i bitar
Topping:
400 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
ev Mars till dekorering
Ugn 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter.
Börja med att breda på ut av kladdkakssmeten i den, och klicka ut kolakrämen / karamelliserade mjölken i smeten , dela marsen i mindre bitar och tryck ner. Ställ in i ugnen i cirka 25-30 minuter. Den ska fortfarande vara lös i mitten – den stannar till sig i kylskåpet. När kladdkakan svalnat så gör du toppingen, sjud upp grädden och bryt ner chokladen. Och rör tills chokladen är blank, och bred ut över kladdkakan. Skär Marsgodiset i fina snitt och dekorera kladdkakan med, så att de fastnar i chokladroppingen.
Servera med lite lättvispad grädde.
700g syrliga äpplen
2 dl crème fraiche
3 ägg
1 dl strösocker
150 g mandelmassa, grovt rivet
rivet skal från ½ citron
1 tsk malen kanel
Tillbehör:
glass eller grädde
1. Sätt ugnen på 175°. Blanda crème fraiche, ägg, socker, riven mandelmassa, citronskal och kanel. Tvätta äpplena, riv dem grovt med skalen kvar. Krama ur lite vätska och blanda ner äppelrivet i smeten.
2. Fördela smeten i smorda portionsformar eller en större ugnsfast form och grädda mitt i ugnen tills smeten stannat, ca 25-40 min beroende på formarnas storlek. Låt svalna och servera med grädde eller glass.