Grekisk potatissallad.

 
Här kommer ett av många sorts recept på potatissallad.
 
600 g kokt potatis, skivas, går även bra med konserverad potatis
250 g fetaost apetina med persilja o vitlök
100 g svarta oliver
100 g soltorkade marinerade tomater, skivas
2 st pressade vitlöksklyftor
1 st skivad röd lök
 
Marinad:
 
1 dl olivolja, du kan ta lite mindre till att börja med
olja från tomaterna
2 msk rödvinsvinäger
1 dl hackad färsk persilja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
 
Blanda ihop allt och servera till vad du vill. Ett förslag är knaperstekt bacon och rostbiff.

Medelhavsgratäng.

 
Detta recept har jag fått av Ann och det är så gott att man kan äta det utan kött. Det måste ni prova.
 
4 portioner.
 
Ingredienser:
 
3/4 kg potatis, skalas och skivas tunt
1 gul lök, skivas tunt
1 grön paprika, skivas
1 röd paprika, skivas
8 soltorkade tomater, strimlas
150 g fetaost, tärnas
2 dl mellangrädde
salt & peppar
 
 
Gör så här:
 
Ugn 200 grader och grädda i cirka 45 minuter.
Varva alla ingredienser i en smord form. Salt & peppar. Häll på grädden och in i ugnen. Enkelt eller hur?

Gorgonzolapotatis.

Ytterligare en variant på potatis.
 
8 - 10 portioner
 
Ingredienser:
 
1.5 kg potatis, skala och strimla i tjocka skivor
2 gula lökar, hackas
4 dl grädda
3 dl mjölk
200 g gorgonzolaost
salt & peppar
 
Gör så här:
 
Smält smör i en tjockbottnad kastrull och fräs löken tills den blir mjuk. Tillsätt potatis och låt dem fräsa någon minut. Slå över varm gräddmjölk ( blanda grädde och mjölk ) och ost. Låt koka tills potatisen är klar. Salt & peppar.

Pestopotatis.

En lite roligare variant på potatis som vi brukar göra en gång varje sommar i stugan till grillat kött. Varför vi gör det bara en gång beror på att vi glömmer bort receptet. Enkelt, gott och annorlunda.
 
potatis, helst rödskalig
olja
salt
pesto
parmesanost, riven
 
 
Gör så här:
 
Skrubba potatisen och behåll skalet. Dela potatisen på hälften och skär även bort den andra delen av potatisen så att det blir två snittytor. Då står de bättre i ugnen. Häll olja på en ugnsform och ställ potatisen i den. In i ugnen på 225 grader i cirka 20 minuter.
Ta ut dem och vänd på dem, salta lätt. Skeda över pesto på toppen och riven ost. Baka färdigt i ugnen på 250 grader i cirka 10 - 15 minuter.
 

Nyare inlägg
RSS 2.0