En god sallad som jag har fått av en vän. Den håller minst en vecka i kylen. Den här satsen blir det ganska mycket av så du kan göra hälften eller 1/4 första gången.

 

8 kg grönsaker ( gurka, morötter, paprika, gul lök, paprika, vitkål, gärna gröna tomater om du får tag på dem ) Skär allt i skivor och blanda i en skål. Du kan ta de grönsaker du gillar.

 

 

 

2,5 liter vatten

500 ml olja

400 g socker

350 g salt

75 ml ättika 24%

hela svartpepparkorn

 

Rör om vätskan tills sockret och saltet smält. Häll över grönsakerna och låt stå över natten. Rör om då och då. Häll sedan över i glasburkar och naturligtvis även lagen. Förvara i kylskåp. Om du vill kan du minska mängden salt, provsmaka lagen.