Åh, så god och superenkel att göra, räcker till många personer. Den passar till förrätt och även som nattvickning om du är sugen på något gott.

 

1 stor brietårta 1000g

3 tomater, hackas

1 röd lök, hackas

1 kruka färsk bailika, hackas

1 msk balsamvinäger

1½ msk olja

salt & peppar

 

Gör gärna dubbelsats av grönsakshacket och dressingen för det går åt ganska mycket.

Lägg brietårtan i en rund ugnsfast keramikform med kanter.

Blanda grönsakerna i en skål och häll över olja, balsamvinäger, salt och peppar. Häll tomatblandningen över brietårtan och ställ in i ugnen på 200 grader i 10 - 15 minuter. Det är klart när osten börjat smälta.

Servera med rostat bröd och kex.