Gott och enkelt.

4 portioner.

 

2 - 3 rödbetor, kokas mjuka i lättsaltat vatten, skalas och skivas

10 mini tomater, skivas

100 g getost, skivas

4 färska fikon, halveras

grovmalen svartpeppar

2 msk flytande honung

2 - 3 msk pinjenötter, rostas och hackas

2 msk basilika, hackad

bruschetta eller annat vitt bröd, skivas

 

Ugn 200 grader.

 

Rosta brödskivorna och fördela rödbetor, tomater, fikon och getost ovanpå. Krydda med svartpeppar. Ringla honung över och gratinera brödet i ugnen i 8 - 10 minuter. Strö över pinjenötter och basilika när du tagit ut bröden ur ugnen.