Det finns många varianter på gratinerad hummer, men här får ni ett av alla som finns.

8 personer.

 

4 humrar

200 g smör, rumsvarmt

1½ dl finhackad bladpersilja

2 msk finhackad timjan

50 g finriven parmesanost

3 vitlöksklyftor, finhackad

1 tsk flingsalt

Ugn 250 grader.

 

Mosa ihop smör, persilja, timjan, vitlök och parmesan. Halvera humrarna. Ta bort den lilla magsäcken som sitter närmast huvudet. Ta även bort den mörka tarmen. Lägg Hummerhalvorna med snittsidan uppåt på en plåt. Bred på smöret och strö över flingsaltet. Gratinera i övre delen av ugnen i 5 minuter, Servera genast med citronklyftor.