Yoghurtmarinerad lår kycklingfilé som träs på spett och grillas. Serveras i tortillabröd eller med något annat som du gillar.

 

4 - 6 portioner.

 

1 kg kycklinglår filé, skär varje filé i 3 bitar

3 dl rysk yoghurt

15 cm färsk ingefära, skalad och riven

4 klyftor vitlök, pressad

1 msk garam masala, indisk krydda

salt & peppar

 

RAITA:

5 dl rysk yoghurt

10 st. rädisor, fint skivade

2 vår / sommarlökar, fint skivade

1 kruka mynta, finhackad

1 msk garam masala

salt & peppar

 

SERVERING:

wraps

machesallad

mynta koriander

 

Börja med kycklingen. Blanda ihop yoghurt, ingefära, vitlök, garam masala, salt och peppar till en marinad och häll över kycklingen. Låt stå 30 minuter i rumstemperatur. Blanda sedan ihop alla ingredienser till raitan och ställ i kylen tills det är dags för servering. Trä kycklingen på spett, helst metallspett för de leder värmen in i kycklingen. Grilla på hög värme i 10 minuter. Fyll ett bröd med alltihopa.