Energikakor.

Energikakorna är bakade med stevia och det är en produkt som inte innehåller några kalorier men ändå ger sötman.
 
15 energikakor.
 
1 dl cashewnötter, 50 g, hackas grovt
1 dl solroskärnor, 50 g,
1 dl pumpakärnor, 50 g
3 äggvitor
1 dl stevia socker, 45 g
1 krm salt
½ dl psylliumfrön, 20 g
1 rivet äpple
70 g torkade blåbär
50 g torkade tranbär
2 msk kokosmjölk
 
Rosta cashewnötter, solroskärnor och pumpakärnor i en torr stekpanna på medelvärme i 4 minuter. Vispa äggvitorna lätt för hand i 1 minut och blanda sedan ned stevia sockret, salt och psylliumfrön. Tillsätt rivet äpple, blåbär, tranbär och de rostade nötterna. Rör ned kokosmjölk. Platta ut degen på bakplåtspapper i en ugnsfast form ca 25 X 8 cm. Grädda mitt i ugnen på 125 grader i 45 minuter. Låt kakan svalna några minuter och höj värmen på ugnen till 200 grader. Skär kakan i mindre rektangulära bitar. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem ytterligare i 8 minuter.
 
 
 
 
 
 
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0