En favoriträtt och en gammal klassiker som står sig än idag. Det går att servera med löjrom och ha det som förrätt.

 

4 portioner.

 

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

5 dl mjölk

2 ägg

600 g potatis, skalas och rivs grovt

2 msk smör

 

Servering:

240 g stekt fläsk

2 dl rårörda lingon

 

Blanda mjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Blanda snabbt ned den rivna potatisen i smeten så att den inte mörknar. Smält lite smör i en stekpanna. Klicka ut ½ dl smet, bred ut den något och grädda några minuter på varje sida. Stek fläsket och servera.