En super god BBQ sås som passar till hamburgare men även som sås till grillat kött.

4 portioner.

 

500 g plommontomater eller andra tomater, skär i bitar

2 vitlöksklyftor, hackas

1 liten bit ancho- eller chipotle chili, hackas

1 dl vatten

½ dl mörk sirap

½ dl strö- eller farinsocker, går även med muscovadosocker

3 msk kinesisk soja

2 msk rödvinsvinäger

2 msk worcestersås

½ tsk tabasco, gärna chipotletabasco

 

Lägg tomater, vitlök och chili i en kastrull och tillsätt även alla de andra ingredienserna. Låt koka utan lock 15 - 20 minuter, tills det mesta av vätskan kokat in. Mixa såsen och låt kallna.