Enkelt att göra och gott.

 

100 g västerbottensost, riv grovt

3 äggulor

1 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

3 äggvitor

 

Servera med hjortronsylt eller varma hjortron, kanske ett västerbottensflarn.

 

Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden med vaniljsocker. Blanda osten med äggulorna och grädden. Vänd sedan i den hårt vispade äggvitan. Ställ in i frysen i minst 4 timmar. Tina cirka 15 - 20 minuter innan servering.