En hälsosammare och väldigt god variant av klassisk burgare. Här har jag använt kycklingfärs och till dressingen naturell yoghurt och mango.

 

4 portioner.

 

400 g kycklingfärs
1 ägg
2 vitlöksklyftor, pressade eller rivna
3 msk finhackade örter, t ex persilja och basilika
salt, peppar
1 tsk chilipulver
2 msk smör eller margarin
4 hamburgerbröd
100 g salladsblad, valfria
2 tomater, skivade
100 g frysta mangotärningar, tinade
1 dl mango chutney
2 1/2 dl naturell yoghurt

 

Blanda färs med ägg, vitlök, örter och kryddor. Forma till 4 hamburgare. Stek eller grilla burgarna tills de är genomstekta, ca 6 minuter på varje sida.
Dressing:
Tag undan 1/3 av mangobitarna. Mixa resten till lent mos. Vänd ner yoghurt och mango chutney, smaka av med salt och peppar.
Värm bröden i ugnen, lägg sallad och tomat på bröden. Lägg på burgarna och några mangobitar överst. Toppa med dressing.
Lägg på brödlocket, stick en pinne genom så att allt hålls på plats.