Svartvinbärs chutney.
Passar bra till grillat lamm, vilt och nötkött.
4 dl.
2 gula lökar, finhacka
400 g svarta vinbär
1 tsk hel anis
1 msk rapsolja
1 dl strösocker
2 dl rött vin
2 msk rödvinsvinäger
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
Fräs lök, vinbär, anis och rapsolja i 5 minuter. Tillsätt socker och rör tils det har smält. Häll över vin, vinäger, salt och peppar. Koka utan lock i 30 minuter. Låt kallna.
Kommentarer
Trackback