4 portioner.

 

1 msk mald spiskummin

1 msk mald koriander

1 tsk gurkmeja

1 tsk chiliflakes

1 tsk mortlade kardemummakärnor

2 msk olja

2 gula lökar, klyftade

2 vitlöksklyftor, finhackade

2 msk färsk riven ingefära

2 msk tomatpure

500 g krossade tomater

400 ml kokosmjölk

honung

salt

125 g broccoli

 stekta kycklingfileer eller grillade kycklinglår

 

SERVERING:

 

3 dl ris

färsk koriander

limeklyftor

 

Koka riset. Fräs alla torra kryddor i olja under omrörning tills de börjar dofta.

Tillsätt lök, vitlök, ingefära och tomatpuré. Stek någon minut till. Häll i krossade tomater och kokosmjölk. Låt småputtra ca 10 min. Smaka av med salt och honung.

Skär broccolin i mindre buketter och dra loss kycklingköttet från benen. Lägg broccoli och kyckling i grytan och koka tills broccolin är något mjuk och kycklingen varm.

Servera med ris, koriander och lime.