Äggkokotter med kallrökt lax.
Gillar du inte lax kan du ersätta med räkor, skinka eller salami.
6 stycken.
200 g färsk spenat
1 mks smör
salt
2 dl riven ost
6 ägg
6 msk vispgrädde
Garnering:
6 skivor kallrökt lax
ev. gräslök eller dill
chiliflakes
Hetta upp smöret och fräs spenaten tills vätskan kokat in och krydda med salt.
Fördela spenaten i smorda portionsformar som rymmer cirka 1 ½ dl, strö över riven ost.
Knäck försiktigt ett ägg i varje form och häll över grädden, cirka 1 msk i varje form.
Grädda formarna strax under ugnens mitt i cirka 15 minuter. Garnera med lax och chiliflakes.
Kommentarer
Trackback