Gör gärna dubbel sats av dressingen som ska hällas på potatisen, det får inte bli torrt. 

Sätt på ugnen på 200 grader varmluft.

 

Tvätta ca 2 kg färskpotatis, helst små. Är det större potatisar måste du dela dom.

 

Låt torka och lägg på en plåt.

 

 

 

 

Blanda ihop:

2 msk olivolja

1 msk honung

1 msk balsamvinäger 

1 msk flingsalt 

 

Häll över dressingen och  rosta i cirka ½ timme. 

Rör om efter halva tiden och häll på mer dressing om det är torrt. 

 Strö över lite riven parmesanost när potatisen är klar.