Lillet rose med citrus.

Lillet rosé är en fransk aperitif som ska serveras väl kyld. Lillet rosé finns i beställnings sortimentet.
1 drink.
 
10 cl Lillet rosé
6 cl pressad grapefrukt
3 cl gin
is
 
Häll Lillet rosé, grapefruktsaft, gin och is i en shaker. Skaka kraftigt och häll upp i glas.
 

Melon- och gurkcooler.

 
Melon och gurka är en fin combo i denna fördrink, som enkelt kan bli en "Bellini" om man gör den med champagne istället för mineralvatten.
6 - 8 glas.
 
1 - 2 mogna gröna meloner, galia eller piel sapo ( 1½ kg), skär i klyftor
1 gurka, skala och skär i mindre bitar
1 dl pressad lime
2 msk agavesirap eller honung
1 liter mineralvatten eller champagne
mynta
is
 
Lägg melon, gurka, limesaft och sirap i en mixer eller matberedare och mixa slätt. Sila vätskan i en tillbringare. Tillsätt mer sirap och lime om det behövs. Toppa med iskallt mineralvatten eller champagne. Servera med mynta och is.

Rabarberlemonad.


2 dl koncentrerad lemonad som ger cirka 1 liter färdig dryck.
 
3 - 4 rabarberstjälkar cirka 300 g
1 citron
1½ dl vatten
2 dl strösocker
 
Skölj rabarber och citron väl. Skär rabarbern i bitar och skala citronen med potatisskalare och pressa ut saften. Blanda rabarber, citronskal, citronsaft, vatten och socker. Koka upp och sjud i 5 minuter. Låt kallna. Sila lemonaden och förvara kallt. Lemonaden späds sedan med 5 delar vatten.

Bombardino.

 
Bombardino kan göras på många olika sätt, rom kan tex bytas ut mot whisky eller konjak. Ibland serveras den varm med espresso. Namnet bombardino lär komma av att en person som provade den heta, alkoholstarka toddyn utropade " det är som en bomb ", fast på italienska förstås.
 
4 drinkar.
 
citronlag:
1 citron, skalas med potatisskalare
1 dl strösocker
1 dl vatten
 
Drink:
8 äggulor
8 cl sockerlag
8 cl mörk rom
 
Garnering:
2 dl vispad grädde
espressopulver
 
Koka upp socker och vatten i en kastrull, lägg i citronskalen och koka till en simmig lag i 5 minuter. Låt kallna. Vispa äggulorna lätt med sockerlagen. Tillsätt rom och fördela i glasen, spritsa på grädde och pudra över espressopulver.
 
 

Sidecar Royal.

 
En klassiker som har fått lite bubbel i sig för att passa till nyår.
1 drink.
 
4 cl konjak
2 cl Cointreau
2 cl pressad citron
torrt mousserande vin
 
Skaka konjak, Cointreau och citronsaft med is och sila upp i cocktailglas. toppa med mousserande vin.

Läskande lingondrink.

 
6 personer.
 
1½ dl koncentrerad svartvinbärsdricka
1½ dl koncentrerad lingondricka
9 dl cider
3 msk campari
isbitar
vinbär till garnering
 
Blanda ihop allt och lägg i några vinbär och isbitar.

Spritsig sommardrink.

 
6 - 8 personer.
 
1 apelsin
1 lime
½ liter jordgubbar
1 kanelstång
1 dl apelsinlikör
70 cl mousserande vitt vin
33 cl fruktsoda
isbitar
carambola
 
Tvätta apelsinen och limen, skiva dem tunt. Lägg i jordgubbar, den skivade apelsinen, limen och 1 kanelstång i en rymlig kanna och häll över apelsinlikör. Ställ kallt och låt dra någon timme. Tillsätt mousserande vin, fruktsoda och isbitar strax före serveringen. Garnera med en skiva carambola.

Svartvinbärsdrink.

 
Drinken passar bra till tunnbrödssnittarna som kom in på bloggen för några dagar sedan.
 
Cirka 8 personer.
 
25 cl svartvinbärsvodka
1 liter tranbärsdricka, gärna med kolsyra eller lingondricka
frysta svarta vinbär
 
Bottna glasen med ett par skedar svartvinbärsvodka. Fyll på med läsk och lägg i frysta vinbär som fungerar som isbitar.

Bettans vaniljdröm.

 
 
Supergod och fräsch drink som är läskande sommartid. Receptet har jag fått av Elisabeth på jobbet.
 
 
4 personer.
 
Färska, skivade jordgubbar
 
Sockerlag:
 
1 dl socker
1 dl vatten
 
Koka ihop till en sockerlag och låt svalna.
 
5 cl vaniljvodka till varje glas
pressad citron
sockerlag
fyll upp med sockerdricka  och isbitar.
 
Blanda ihop och njut.

Melon Fizz.

 
1 person.
 
Melon, ta ut kulor med ett kuljärn
2 cl melonlikör
4 cl färskpressad apelsinjuice
torrt mousserande vin
 
Lägg några melonkulor i ett glas. Häll på melonlikör och apelsinsaft. Toppa med mousserande vin.

Chai the.

Supergott the som vi drack på en Indisk restaurang i Stockholm.

 

           1 liter vatten          

1 dl svart te

1  kanelstång

1 tsk kardemummakärnor

2  stjärnanis

3  kryddnejlikor

3  svartpepparkorn

2  bitar torkad ingefära

 

 Servering:

  • mjölk 
  • honung      

    

Låt vatten, teblad och kryddor värmas i en kastrull. Dra ifrån plattan precis innan det börjar koka. Låt dra i cirka 5 minuter. Värm upp och skumma önskad mängd mjölk med en visp. Fyll glas till hälften med te och smaksätt med honung. Toppa med den varma och skummade mjölken. Ursäkta de två svarta prickarna, de går ... inte att få bort.

 

 

 

.

 


Limoncella likör.

 
 
 
Enkelt att göra själv. Går att dricka den som den är eller använda den i desserter. Vi har gjort båda delarna.
 
0,5 kg citroner, skalas med potatisskalare, ej det vita från skalet.
0,5 liter okryddad sprit, vodka eller brännvin
0,5 liter vatten
0,5 liter strösocker
 
Värm socker och vatten tills det har löst upp sig. Låt svalna. Blanda ned citronskal och alkohol i sockerlösningen. Häll över i en glasburk med tättslutande lpck och låt dra i 2 veckor i kylen. Sila. Klar för användning. Limoncella ska drickas iskall.
 

Nyare inlägg
RSS 2.0