Mera nyttig gröt.

 

6 portioner.

 

250 g qunioa

1 dl torkade aprikoser, strimlas

0,5 dl kokosflingor

1 tsk malen ingefära

1 msk psylliumfrön, fiberrika, går att ersätta med krossade linfrön

1 tsk salt

7 dl vatten

 

Topping:

 

1 granatäpple, kärnorna

2 dl mango, tärnad, går bra med fryst

1 dl kokosflingor, rostade

 

Blanda alla ingredienser till gröten och låt småputtra i 15 minuter, rör om då och då. Späd med mer vatten om det behövs.

 

Servera gröten med toppingen.