Jättegod chutney med curry som håller flera veckor i kylen.

 

500 g rabarber, skivas

2 skivade rödlökar

1,5 msk ättika

0,75 dl vatten

5 dl strösocker

1 msk mald ingefära eller finhackad färsk

1,5 msk curry

2 tsk salt

1 tsk hackad spansk peppar

6 st. torkade aprikoser, hackas

 

Blanda ihop rabarber, rödlök, ättika och vatten, koka i 10 minuter. Blanda sedan i resten av ingredienserna och koka i 30 minuter på svag värme.