Sill med smak av fyra sorters peppar. Sillen ska stå 2 dygn i kylen.

 

 

1 burk inläggningssill

1 dl strösocker

1½ dl vatten

½ dl ättikssprit 12 %

1 liten purjolök, strimla

1 tsk hel kryddpeppar

½ tsk hel svartpeppar

1 tsk grönpeppar

1 tsk rosepeppar

 

Skär sillen i bitar. Koka upp socker, vatten och ättika så att sockret löser sig. Låt kallna.

 

Krossa krydd - och svartpeppar grovt i mortel. Varva sill, lök och de olika pepparsorterna i en burk och häll över lagen. Låt stå i kylen i 2 dygn.