Enkelt och fantastiskt gott. Passar till fisk, kötträtter matjesill och bröd.

 

 

200 g smör

1½ tsk flingsalt

 

Smält smöret i en kastrull till gyllenbrun färg. Sila bort protei­nerna som lägger sig i botten av kastrullen.

Låt smöret kallna och vispa det sedan med elvisp tills det är fluf­figt. Rör ner flingsalt i smöret.