Kryddsmör med angostura bitter och rödlök.
Angostura bitter finns på systembolaget har påtagligt kryddig, bitter smak med viss sötma, inslag av kardemumma, kakao, kanel, kryddnejlika, torkade örter och pomerans. Används som smaksättare.
Angostura Bitter sätter extra piff på det här smöret som är gott till grillat kött, fågel och grönsaker.
150 g rumsvarmt smör
1 rödlök, hackad
rapsolja till stekning
1 tsk Angostura Bitter
1 tsk flingsalt
1 rödlök, hackad
rapsolja till stekning
1 tsk Angostura Bitter
1 tsk flingsalt
Rör smöret smidigt.
Stek den hackade rödlöken i en skvätt olja ca 10–15 min utan att den blir bränd.
Låt löken kallna helt.
Blanda smör, stekt rödlök och Angostura Bitter samt salt i en bunke.
Rulla ihop till en rulle och linda in i smörpapper eller plastfolie och lägg in i frys eller kyl tills det är dags att äta.
Skär rullen i skivor vid servering.
Kommentarer
Trackback
