Köp färdig kokta rödbetor eller baka dem själv i ugnen.

 

 

10 portioner till buffe.

 

500 g rödbetor

1 stort rött äpple, skär i kuber

2 msk kapris, hacka

2 dl gräddfil

3 msk majonnäs

1 msk pressad citron

salt & peppar

 

Garnering:

2 tsk sesamfrön

 

Ugn 200°

 

Borsta rödbetrona och lägg dem i en smord ugnsfast form. Baka mitt i ugnen cirka 1 timme, tills de är mjuka. Låt svalna.

 

Skala betorna och tärna dem i små kuber.

 

Blanda ihop allt och låt stå en stund innan servering.

 

Strö över sesamfrön.