8 personer. Det blir en jättegod smak av sockret och apelsinen.

 

1,2 kg benfri lax med skinn, skär i portionsbitar

1½ dl soja, japansk

1½ dl torrt vitt vin

3 tsk muscovadosocker

1½ tsk paprikapulver

2 krm svartpeppar

4 apelsinskivor

 

Sås:

 

2 dl matlagningsyoughurt

rivet skal av 1 apelsin

1 msk apelsinsaft

2 msk mynta, färsk

 

Gör så här:

 

Lägg laxbitarna i en plastpåse med soja och vin. Marinera helst över natten. Slå på ugnen 175 grader. Lägg laxen på en plåt med skinnsidan nedåt. Blanda socker, paprikapulver och peppar. Fördela blandningen på laxen. Lägg en halv apelsinskiva på varje laxbit. Stek mitt i ugnen i 15 minuter. Servera med pressad potatis.