Lasagne med lax.

 
 
4 personer.
 
 
200 g fullkornslasagneplattor
450-500 g färsk lax utan skinn, i skivor
450-500 g frusen spenat
200 g mascarponeost
150 g färskriven parmesan
2 schalottenlökar, finhacka
1.2 dl grädde
3 kvistar färsk oregano
1 burk (400 g) hackade skalade tomater
1.2 dl vitt vin
1 vitlöksklyfta
olivolja
lite muskotnöt
salt och peppar
ev. 1 citron
 
 

 Bryn löken i lite olivolja. Tillsätt spenaten och värm den tills den är helt tinad. Häll i vinet och låt det koka kraftigt så att alkoholen försvinner innan du tillsätter mascarpone, salt, peppar och muskotnöt.

Marinera eventuellt laxen i saften och skalet från en citron i ett par timmar innan tillagning. Hacka och sautera vitlöken i 1 msk olivolja. Tillsätt tomaterna tillsammans med färsk
oregano, salt och peppar. Runda av med
vispgrädde.

Smörj en ugnsfast form och lägg ett lager lasagneplattor i botten. Varva med ett lager lax, spenat och tomatsås och strö över det hela med parmesan. Lägg sedan på ett nytt lager lasagneplattor och börja om från början tills alla
ingredienser är använda. Baka i ugn på 200° i cirka 30 minuter och servera med en färsk sallad.


Ugnsbakad fisk med tomat och zucchini.

 
4 portioner.
 
 
600 g fiskfilé
(t.ex. mindre hälleflundra, kolja eller torsk) 250 g mozzarella
4 mogna bifftomater
2 zucchini
4 msk olivolja
1 knippe färska örter (t.ex. basilika, gräslök eller timjan)
salt & peppar
 
 
Värm ugnen till 200°. Skär tomaterna och zucchinin i ½ cm tjocka skivor. Skär mozzarellan i tunna skivor. Häll olja i botten på en ugnsfast form och täck botten med tomatskivorna. Lägg fiskfiléerna ovanpå, sedan ett lager mozzarellaskivor och sist zucchinin. Fortsätt med flera lager tills allt är slut. Häll lite olivolja över.
Ställ in formen i ugnen och grädda i ca 20-25 minuter tills fisken är klar och grönsakerna är mjuka. Hacka de färska örterna och strö dem ovanpå.

Tips: Servera med färsk pasta med pesto.

Ugnsbakad lax med örtigt yoghurttäcke.

 
 
 
4 portioner.
 
 
800 g laxfilé, med skinn
1 dl grekisk yoghurt
1 röd chilifrukt
1 lime, rivet skal + pressad saft från ½ lime
3 msk finhackad färsk koriander
1 tsk salt
1 tsk mortlad rosépeppar
 
 

Garnering:
lime
persilja
 
 

Servering:
sockerärter eller gröna bönor
klyftpotatis
 
 
Lägg laxen med skinnsidan ner
i en smord ugnsform.

 Blanda yoghurt, urkärnad och 
finhackad chili, limeskal, limesaft, koriander, salt och rosépeppar. Bred detta på laxen. Låt laxen stå i kylen,
minst 1 timme.

Sätt ugnen på 200°.

Tillaga laxen strax under mitten 
av ugnen, ca 20 minuter, eller tills laxen har en innertemperatur på 
ca 55°.

 Servering: Garnera med 
skivad lime och persilja. Servera med kokta sockerärter eller bönor och klyftpotatis.

Fiskgratäng med citronsås och snabbpicklad rödlök.

 
 
 
4 portioner.
 
 
800 g vit fisk, torsk eller kolja
salt
200 g gröna ärter
150 g riven lagrad ost,
t ex västerbottensost
Potatismos:
1 kg potatis
1 dl mjölk, 3 %
25 g smör
salt och peppar
1 äggula
 
 

Gratängsås:
2 msk smör
3 msk vetemjöl
1 dl vitt vin
4 dl mjölk
2 msk hummer- eller skaldjursfond
3 msk finhackad dill
1 citron, rivet skal
 
 

Garnering:
dill
citron
 
 

Servering:
snabbpicklad lök
 
 
Sätt ugnen på 200°.

 Potatismos: Skala, dela och
koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och ånga potatisen torr. Mosa den och tillsätt varm mjölk och smör. Salta och peppra. Tillsätt äggulan och vispa till ett mos. Häll moset
i en spritspåse och spritsa (eller
klicka) ut moset runt innerkanten
i smorda ugnsfasta portionsformar.

Dela fisken i 4 bitar och salta lite lätt. Lägg en bit fisk mitt i varje form.

Gratängsås: Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och vispa ner mjölet till en klumpfri smet. Sätt tillbaka kastrullen och vispa under värme någon minut. Tillsätt vin, mjölk och fond och
koka upp. Låt såsen puttra tills den tjocknat. Tillsätt dill, citronskal,
salt, peppar och ev lite citronsaft.

 Fördela ärterna i formarna.
Häll såsen i formarna och strö
över riven ost. Gratinera strax
under mitten i ugnen, 15–20
minuter. Garnera med dill och
citronklyfta och servera med
snabbpicklad lök.

Gräddig pasta med lax, spenat och endive.

 
 
4 portioner.
 
400 g strozzapreti pasta
 
Röd endive sallad:
2 röda endive
1 msk ättika
2 msk socker
1 msk vatten
1 msk olja
1 knippe babyspenat
salt

 

Gräddsås med snabbrimmad lax:
400 g färsk lax
1 gul lök, skivad
2 vitlöksklyftor, skivade
2 msk smör
1 dl vitt vin
4 dl grädde
1 msk dijonsenap
skal från 1 citron
1 dl gräslök, strimlad
salt & peppar

 

Servering:
parmesanost

 

  1. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Strimla endiven i jämna bitar. Vispa ättika, socker och vatten tills det löst sig. Dressa endiven med ättikslagen och olivolja. Låt stå fram till servering. Tillsätt spenaten och smaka av med sal.
  3. Skär laxen i tärningar. Salta och låt stå tills den ska användas.
  4. Fräs lök och vitlök i smöret. Tillsätt vin och låt koka ihop. Häll i grädden och låt koka ihop. Smaka av med dijonsenap och citronskal.
  5. Tillsätt laxen och skivad gräslök precis innan servering. Häll över pastan och toppa med endivesalladen och nyriven parmesan

Kokt torsk med äggsås.

 
 
4 portioner.
 
 
600 g torskfile
4 ägg
1 dl mjölk
2 dl grädde
1 paket sockerärtor
1 liter vatten
1 schallotenlök
1 dl vitt vin
1 msk smör
1 dl persilja
 
 
Koka upp vatten.
  • Lägg i en skivad schalottenlök, slå i vinet eller byt mot 1 msk vitvinsvinäger.

  • Salta och peppra.

  • Smörj en ugnsfast form.

  • Lägg i torsken, salta och peppra.

  • Slå över kokspadet.

  • Lägg på ett paket sockerärtor.

  • Täck med ett smörat smörpapper och ställ in i ugnen på 125 grader i ca 10 min.

  • Under tiden knäck fyra ägg i en tjockbottnad rostfri kastrull.

  • Tillsätt 1 dl grädde och 1 dl mjölk.

  • Låt stelna under omrörning.

  • På slutet tillsätt sista dl grädde och mixa slät med stavmixer.

  • Lägg i en klick smör och fint hackad persilja.

  • Smaka av med salt och peppar.

  • Lägg upp torsken på en tallrik ihop med lite sockerärtor och kokt potatis.

  • Servera med den goda såsen till.

 

 
 
 

Pulled lax med mango- och ananassalsa.

 
Du kan servera laxen i tortillabröd som du värmer i ugnen eller på
grillen. Det är också fint att servera laxen på salladsblad. Välj då salladsblad med stadga, t ex huvudsallad, gemsallad eller pak choi.
 
 
4 personer

ca 700 g hel laxfilé med skinn
1 msk olivolja
1 lime, rivet skal
1 vitlöksklyfta
½ tsk spiskummin
½ tsk chiliflakes
1 msk flingsalt
½ tsk svartpeppar

Garnering:
färsk koriander
limeklyftor
honungsgrillade citronskivor
 
Servering:
mango- och ananassalsa
 
 

Putsa laxen. Lägg laxen med skinnsidan ner och pensla köttsidan med olja. Strö på limeskal och riven vitlök.
Blanda spiskummin, chiliflakes, salt och peppar. Strö kryddblandningen över laxen.


Grilla laxen med skinnsidan nedåt på indirekt glöd under lock tills innertemperaturen är ca 50°.


Låt laxen vila en stund. Dra sönder laxen med en gaffel och servera i tortillabröd eller i
salladsblad.
Garnera med färsk koriander, limeklyftor och honungsgrillade citronskivor. Servera med mango- och ananassalsa.

 

Mango- och ananassalsa
Kan förberedas och förvaras svalt.


250 g fryst tärnad mango, tinad
½ ananas
1 röd chili
½ kruka koriander
½ gurka
½ lime, rivet skal + pressad saft från 1 lime

 

Laxburgare med pepparrotskräm.

 
4 portioner.
 
 

500 g skinnfri laxfilé
1 ägg
2 msk vispgrädde
2 msk finklippt gräslök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar el citronpeppar
½ dl ströbröd
2 msk smör

 

Pepparrotskräm:
100 g färskost
1 dl crème fraiche
3 msk färskriven pepparrot
2 msk finklippt gräslök

 

Servering:
4 hamburgerbröd, t ex brioche
salladsblad
gurka
1–2 avokador
1–2 stora tomater

 

Dela och mixa laxen till färs. Tillsätt ägg, grädde, gräslök, salt och peppar. Forma färsen till 4 biffar och vänd dem i ströbröd.

Stek biffarna i smör ca 4 min per sida.

 Pepparrotskräm: Blanda ingredienserna och förvara krämen svalt fram till serveringstillfället.

 Lägg ihop laxburgaren i bröden med salladsblad samt skivad gurka, avokado och tomater. Klicka på pepparrotskräm. Servera citronklyftor, resterande pepparrotskräm och ev klyftpotatis bredvid.

 

Foliepaket med torskrygg, sparris, potatis, örter och citron.

 
 
Servera gärna med brynt smör.
 
4 portioner.
 
600 g små färskpotatisar
1 röd lök
1 röd chili
8 rädisor
1 knippe grön sparris
100 g smör
1 dl blandade örter tex persilja, gräslök, rosmarin och oregano
1 citron
salt & peppar
600 g torskfile
 
4 ark grillfolie
 
Skölj, borsta och koka potatisen i saltat vatten. Låt den ånga av och dela den ev. i bitar.
 
Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och finstrimla chilin. Skär rädisorna i klyftor.
 
Skär av den nedre delen på sparrisen. Skär sparrisen i bitar och koka den någon minut i saltat vatten.
 
Blanda matfettet med chili, örter, rivet skal och pressad saft av citron. Smaksätt med salt och peppar.Fördela potatis, lök, rädisor och sparris på grillfoliearken. Lägg torsken och örtsmöret på grönsakerna. Vik ihop foliearken till paket.
 
Grilla dem ca 15 minuter på indirekt grillning.
 

Laxlasagne med tomat.

 
 
4 portioner.
 

400 g små tomater på burk, t ex Mutti
½ medelstor purjolök
2 vitlöksklyftor
matfett till stekning
saft och finrivet skal av
 1 citron
3 dl turkisk yoghurt
½ dl hackad dill
2 dl crème fraiche
salt och peppar
8–10 lasagneplattor, gärna färska, 200 g
200 g kallrökt lax 
i skivor
1 dl riven smakrik ost

 

Servering:
kokta rödbetor

sallad

 

Låt tomaterna rinna av. Spara eventuellt tomatspadet till en soppa.
Strimla och skölj purjolöken. Skala och riv vitlöken.
Fräs purjolök och vitlök mjukt i valfritt matfett. Lägg åt sidan.
Blanda citronsaft- och skal med yoghurten, dillen och crème fraichen. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 225°. Varva färska lasagneplattor, laxskivor, yoghurtkrämen, purjolöksblandningen och tomaterna i en form, ca 15×20 cm.
Avsluta med ett lager yoghurtkräm och den rivna osten.
Tillaga i ugnen ca 40 minuter. Servera med kokta rödbetor och sallad.


Gratinerad lax med basilika och västerbottensost.

 
Vill du inte ha lax så går det bra med någon vit fisk.
 
 
500 g laxfile
salt & peppar
250 g skogschampinjoner, delade
3 vitlöksklyftor, skivade
70 g färsk spenat
200 g körsbärstomater
 
 
 
Basilika - och västerbottenssås:
 
2,5 dl grädde
2 msk fiskfond
1 dl vatten
½ citron, pressad saft
1 kruka färsk basilika, grovhackad
50 g västerbottensost, riven
 
Servering:
ris eller potatis
 
Sätt ugnen på 200°.
 
Skär laxen i portionsbitar och salta. Hetta upp en stekpanna och klicka i smör. Stek svamp och vitlök ca 5 min. Lägg ner spenaten och vänd runt tills den sjunkit ihop. Tillsätt tomaterna.
 
Täck botten på en ugnsform med svampblandningen.Lägg laxbitarna ovanpå och dra några varv med pepparkvarnen.
 
Blanda alla ingredienser till såsen och häll den över fisken.Gratinera mitt i ugnen ca 20 min.
Servera med en grönsallad och ris eller kokt potatis.
 

Thailändsk torskgryta.

 
Där svensk fisk möter thailändsk hetta i en smakrik vardagsrätt. För en större sats kan du lägga till valfria grönsaker och späda med mer kokosmjölk.
 
4 portioner.
 

400 g fryst torsk (MSC-märkt)

100 g champinjoner

1 purjolök

3 stjälkar citrongräs

olja

5 limeblad

1-5 tsk grön eller röd currypasta (eller efter smak)

5 cm färsk ingefära, finhackad

3 vitlöksklyftor, finhackade

1-2 burkar kokosmjölk, à 400 g

1-2 msk fisksås

1/2-1 citron

1-2 lime

1 broccolihuvud

5 cocktailtomater, delade

färsk koriander

 

Tina fisken en stund så att den går att skära i bitar. Dela champinjonerna i halvor eller kvartar beroende på storlek. Skölj och strimla purjon grovt. Banka citrongräset med knivskaftet, dra av de yttersta bladen och strimla resten fint.

Hetta upp oljan i en gryta. Fräs limeblad, currypasta, ingefära, purjolök, champinjoner, vitlök och citrongräs ett par minuter. Slå på kokosmjölken, lägg försiktigt i torskbitarna, smaksätt med fisksås, pressad citron och lime. Tillsätt broccolin skuren i buketter och mer kokosmjölk om du vill ha en ”soppigare” gryta. Sjud sakta i ca 10-15 min eller tills fisken vitnat. Lägg i tomaterna mot slutet.

Smaka av. Strö över grovhackad färsk koriander och servera med jasminris.

 

Sjötunga walewska.

 
Buerre manie, där rör du ihop rumsvarmt smör och vetemjöl.
 
 
600 g sjötungsfilé eller rödspätta
2 tsk citronsaft
1,5 dl torrt vitt vin
1,5 dl stark fiskbuljong
1 msk smör + 1 msk mjöl
4 - 5 dl grädde
1 äggula
2 msk smör
salt och cayennepeppar
 
Tillbehör och garnering:
Pommes duchesse
några smörstekta champinjoner
1 påse räkor med skal
ev dill till garnering
 
Börja med att göra pommes duchesse:
12-14 potatis
3 msk smör
2 äggulor
1 tsk salt + 1 krm vitpeppar.
 
1 tsk salt + 1 krm vitpeppar.
 
 

Koka potatisen och häll av vattnet. Pressa potatisen och arbeta sedan in smör, äggulor och kryddor.
Spritsa ut moset på kanterna av ett stort eldfast fat, gärna medans det fortfarande är varmt.

Smöra en traktörpanna, lägg i sjötungsfileérna dubbelvikta. Fyll på med citronsaft, vin och fiskbuljong. Sjud fisken ca 10 min eller tills fisken är klar.


Sätt på ugnen på 250 gr. Lägg upp sjötungsfileérna väl avrunna på ett stort smort fat.
Koka ihop spadet från fiskkoket till hälften. Blanda under tiden ihop smör och mjöl till en beurre manié. Klicka smörsmeten i spadet under vispning och späd med 4 dl av grädden. Låt det koka kraftigr under fortsatt vispning till en ganska tjock sås. Vispa 1 dl av den resterande grädden till skum. Tag såskastrullen från värmen och vispa i äggulan samt 2 msk smör. Smaka av med salt och ev lite citronsaft och dofta över lite cayennepeppar.


Vänd till sist ner den vispade grädden försiktigt och häll den över fisken.
Gratinera hastigt och garnera med räkor, stekt svamp och dill.

 
 

Fish tacos deluxe.

 
En variant på tacos .
4 portioner
 

600 g  torskfilé

1 tsk  salt

2 krm  svartpeppar

cayennepeppar

1,5 dl  vetemjöl

1   ägg

3 dl  pankoströbröd

1 liter  rapsolja till fritering

 

Kiwi- och limesås:

4  ätmogna kiwi

0,5 kruka  koriander

1  stor lime, finrivet skal och saft

1  stänk tabasco

salt och ev honung

 

Picklad rödlök:

2 rödlökar, skiva tunt

1½ dl vatten

1 dl strösocker

½ dl ättikssprit, 12 %

1 stjärnanis

2 krm salt

 

Till servering:

4  stora tortillabröd eller 8 små

2   gemsallad

2   avokador

0,5 kruka  koriander

2 dl  gräddfil

 

Kiwi- och limesås:

Mixa alla ingredienser till en slät sås och smaka av med salt och ev  honung. 

Skär fisken i stora kuber. Salta och peppra. Doppa i mjöl, lättvispat ägg och sist pankoströbröd. 

Häll olja i en kastrull med höga kanter och värm till 175°. Fritera några fiskbitar i taget tills de är krispiga och gyllene, ca 5 min. Låt rinna av på hushållspapper. 

 Picklad rödlök: Skiva 2 rödlökar tunt, gärna med mandolin. Värm 1 ½ dl vatten, 1 dl strösocker och ½ dl ättiksprit (12 %) tills sockret smält. Lägg i 1 stjärnanis, 2 krm salt och löken. Låt stå i kylen till servering.

Stek bröden hastigt i torr stekpanna och servera fisken med sallad, avokado, koriander, gräddfil, picklad rödlök  och såsen.

 
 
 

Laxburgare med fetaost & dilltsatsiki.

 

Laxburgare

400 g skinn- och benfri laxfilé
1 röd chilifrukt
½ röd paprika
75 g fetaost
½ dl färsk timjan
½ msk grovkornig senap
3 msk vispgrädde
2 msk potatismjöl
60 g bland sallad
Olivolja
Salt och peppar

 

Dilltsatsiki

1 gurka
2 dl matyoghurt
2 skalade vitlöksklyftor
½ dl hackad dill

 

Börja med tsatsikin. Dela gurkan på längden. Skrapa ut kärnor med en sked och riv sedan gurkan grovt och blanda med 1 ½ tsk salt. Låt stå i 10 minuter.

Krama ur vattnet ur gurkan och lägg i en bunke. Blanda därefter med yoghurt, pressad vitlök, dill och 1 ½ msk olja samt krydda med peppar. Dela och kärna ur chili och paprika. Finhacka chili, skär paprika och fetaost i ½ cm stora tärningar.

Skär laxen i bitar och lägg i matberedare. Tillsätt timjan, senap, grädde och potatismjöl samt krydda med salt och peppar. Använd matberedarens pulsinställning, dvs. snabb rotation i kortare pulsar tills en jämn smet uppstått, detta tar ca 15 sekunder.

Blanda laxfärsen med chili, paprika och fetaost. Forma till burgare. Stek eller grilla burgarna ca 4 minuter på varje sida.

Servera med bröd, sallad, en skiva rödlök och dilltsatsiki. Ni kan även blandas i lite koriander om ni vill ha en kraftigare smak.

 

Hollandaisesås.

 
Kokt rimmad torsk med smögenräkor och brynt hollandaisesås, löskokt ägg och riven pepparrot. Vi åt denna rätt på Sturehof restaurang och såsen är makalöst god, passar också till annan fisk .
Om såsen spricker så är det ingen fara. Koka upp ½ dl vispgrädde och vipsa ned i såsen i en tunn stråle. Den går inte ihop direkt, utan rör om då och då, vips så är den hel igen.
 
4 portioner.
 
150 g smör
2 äggulor
2 msk pressad citron
1 krm salt
 
Bryn smöret i en kastrull tills det har en karamelliserad doft och smak. Se till att smöret blir brynt, inte bränt. Vispa äggulor och citronsaft över vattenbad i en bunke tills det blir luftigt och fingervarmt. Ta bort bunken från vattenbadet. Låt smöret svalna lite. Vispa försiktigt ner smöret i ägguleblandningen och vipsa till en luftig sås. Krydda med salt.
 

Stekt röding med blomkålspure och gurksallad.

 
Du kan göra en hel röding i ugnen eller steka filéer och det går  lika bra med någon annan sorts fisk.
 
4 portioner.
 
4 rödingfiléer
salt & peppar
citronskivor
dill
 
Äpple & gurksallad:
 
150 g gurka, skala, ta bort kärnhuset och skiva
1 äpple, skala och tärna
2 msk olivolja
1 tsk äppelcidervinäger
1 tsk pressad citron
1 tsk honung
1 msk hackad dill
salt
 
Blomkålspure :
 
800 g blomkål
1 liter grönsaksbuljong
2 msk smör
½ dl crème fraiche
salt & vitpeppar
 
Blanda ihop allt till äpple - och gurksalladen. Skär sedan blomkålen i mindre bitar och koka dom i grönsaksbuljongen i 10 minuter tills den har blivit mjuk. Häll bort buljongen och klicka ned smör och crème fraiche. Mixa till en slät pure, smaka av med salt och peppar. Smörstek fisken, gärna med citron och dill.
 
 
 
 

Fiskgratäng.

 
Det här är en lättlagad gratäng som får sting av ajvar relish, en god paprikaröra.
 
4 portioner.
 
400 g halvtinat torskblock
salt och peppar
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
1 dl ajvar relish, stark
2 grillade paprikor (på burk)
1 gul lök
 
Servering
2–3 msk hackad persilja
kokt potatis eller potatismos
 
1. Sätt ugnen på 200°. Dela fiskblocket i fyra delar, krydda med salt och peppar och lägg i en eldfast form.
2. Vispa ihop grädde, crème fraiche och ajvar. Häll det över fisken.
3. Skär de grillade paprikorna och löken tunt och blanda ihop. Fördela på toppen av fiskbitarna. Grädda i ugnen i 25 minuter.
4. Strö lite persilja över och servera med potatismos eller kokt potatis.

Stekt abborre med fänkålssås och rödbetspure.


Det här är en förrätt , men öka bara mängden abborre om du vill ha det till en huvudrätt. Du kan även göra potatispure och skippa gröna ärtorna som jag hade till rätten. Såsen passar till all vit fisk.
 
8 portioner.
 
8 byxade abborrfiléer
 salt & peppar
25 g smör
1 kruka dill, kan uteslutas
 
SÅS:
½ fänkålsstånd
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
2 stjärnanis
salt & peppar
ev lite gin
 
Rödbetspure :
 
4 kokta rödbetor
3 msk crème fraiche
salt
 
SÅS: Ansa och finhacka fänkålen. Koka den mjuk under lock i vatten och hönsbuljong. Mixa till en slät sås. Rör ut mjölet i lite av grädden och vispa ner buljongen med fänkål. Vispa ner resten av grädden ,stjärnanis och gin. Koka i 3 minuter. Ta bort stjärnanisen. Salta & peppra.
PURE: Skär rödbetorna i bitar och mixa med crème fraiche och salt. Serveras kall.
Krydda fiskfiléerna och stek dem i smör och garnera med dill.
 
 
 

Chipotlerubbad lax och het vattenmelonsallad med mynta.


4 portioner.
 
Grillad lax är fantastiskt gott och tillagas snabbt. I det här receptet kryddas laxen med en rub som ger fisken fantastisk smak av chipotle och citrus. Som tillbehör serveras en het vattenmelonsallad toppad med fetaost. Enklare kan det inte bli.
 
Lax
 
1 påse Santa Maria BBQ Rub chipotle & citrus
 
Santa Maria american BBQ sauce roasted garlic
 
 
Vattenmelonsallad:
 
1 kg vattenmelon, skär i tärningar
200 g fetaost, smula
chiliflakes
svartpeppar
1 msk pressad limejuice
2 msk olivolja
mynta efter behag
 
Blanda ihop allt till vattenmelonsalladen på ett fat.
 
Rubba ( gnid in ) laxen på köttsidan. Grilla laxen eller gör den i ugnen. Servera med BBQ såsen.
 
 
 
 
 
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0