Nektarin- och hallonkaka med lime.
8 - 10 bitar.
En kompakt och lite seg kaka eftersom den inte innehåller något bakpulver. Den är godare om den är lite kladdig inuti.
2 nektariner eller persikor, skär i klyftor
2 lime, rivet skal från båda och saft från 1 lime
125 g smör
3 ägg
3½ dl strösocker
3½ dl vetemjöl
1 dl färska eller frysta hallon
Garnering:
Florsocker, siktas över kakan
Tillbehör:
Glass eller vispgrädde
Ugn 200 grader.
Smält smör. Rör ihop ägg och socker. Tillsätt smör, vetemjöl, skal och saft från lime, rör till en jämn smet. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Tryck ned nektariner och hallon i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 35 - 40 minuter.
Kommentarer
Trackback
