2 ägg

2 dl strösocker

1 dl rårörssocker

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 1/2 msk pepparkakskrydda

125 g smör

Topping:

200 g cream cheese (färskost)
1,75 dl vispgrädde
0,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel

granatäpple eller lingon

 Vispa samman ägg och allt socker till en fluffig smet.

 Blanda vetemjöl, pepparkakskrydda, vaniljsocker och bakpulver. Häll i det i smeten och blanda runt med slickepott tills du har en seg smet.

 Smält smöret och häll i det i smeten, blanda tills du har en jämn smet.

Fäst ett bakplåtspapper i botten på en springform, ca 24 cm i diameter. Smörj kanterna och häll sedan i smeten.

 Grädda i 175 grader i ca 35 min. Kakan kommer svälla och sedan falla ihop när du tar ut den.  Låt den sedan svalna helt.

Topping:

Blanda grädde och cream cheese, florsocker, vaniljsocker och kanel i en bunke. Vispa kraftigt med elvisp tills det blir fluffigt. Klicka på detta på kakan, toppa gärna med granatäpplen eller lingon.

6 dl vetemjöl

1 ½ dl socker

4 tsk bakpulver

1 tsk malen kardemumma

200 g rumsvarmt smör

2 ägg

1 ½ dl mjölk

Topping:

3 dl havregryn

1 dl rörsocker, funkar med vanligt strösocker också

100 g smör

3 dl blåbär

Ugn 200 grader.

Lägg bakplåtspapper i botten på en lite mindre långpanna. 

Blanda alla torra ingredienser till kakan. Tillsätt smöret och hacka samman till en smulig massa. Jag gjorde min i köksassistenten, snabbt och smidigt. Ha i äggen och mjölken och tillsätt i smuldegen. Arbeta snabbt samman till en slät deg. Bre ut smeten jämnt i formen.

Topping:

  Blanda samman havregryn, rörsocker och smör till en smulig massa. Strö smulorna över kakan. Strö över blåbären.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40–45 minuter. Skär upp den i rutor vid servering. Servera med vaniljsås.

Smält smöret i en kastrull.

Låt bubbla på svag värme tills det blir gyllenbrunt, det ska också dofta lite nötigt. Ta av från värmen och låt det stå och svalna lite.

 Rör ner havregryn, strösocker, vetemjöl, sirap, bakpulver, mjölk och salt. Häll rabarberslantarna i en pajform och strö på potatismjöl och vaniljsocker.

Klicka sedan över smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-35 minuter. 

Ugn 200 grader.

Mixa ihop mjöl, socker och smör i matberedare.

Tryck ut degen i en bakpappersklädd långpanna cirka 30x40 cm.

Förgrädda botten 15 minuter eller tills den börjar få färg, gör fyllning under tiden.

 Vispa upp ägg och socker, sikta ner mjöl och bakpulver under vispning. Vispa slätt och häll i citronsaft och skal.

Sänk ugnsvärmen till 175 grader, ta ut botten. Häll fyllningen på den varma botten och grädda i nedre delen av ugnen ytterligare cirka 20 minuter eller tills fyllningen har satt sig något. Den ska fortfarande vara ganska kladdig och inte ha så mycket färg när du tar ut den.

 Låt svalna helt, helst över natten så hinner den stelna och det blir enklare att skära i fina bitar. Skär så stora bitar du önskar, pudra med florsocker innan servering.

Receptet bakas i en långpanna med måtten 30×40 cm.

Glasyr:

2 dl vispgrädde

400 g mjölkchoklad

25 g smör

Fudge brownies:

350 g smör

200 g mörk choklad (minst 55% kakaohalt)

5 dl strösocker

6 ägg

1 tsk salt

1 msk vaniljsocker

2 tsk espressopulver (kan uteslutas men ger en väldigt intensiv chokladsmak)

2 dl vetemjöl

3 dl kakao

flingsalt att garnera med

Börja med att göra glasyren, då den behöver några timmar på sig att tjockna och bli krämig.

Finhacka mjölkchokladen (alternativt använd chokladknappar) och lägg i en värmetålig bunke av glas eller metall tillsammans med smöret.

Värm upp grädden i en kastrull bara precis tills den är påväg att börja koka. Häll den varma grädden över chokladen och låt stå i 5 minuter innan du försiktigt rör om till en jämn chokladsmet. Låt stå i rumstemperatur i 3-4 timmar eller tills den blivit tjock, krämig och bredbar.

Under tiden kan du göra degen.

Sätt ugnen på 175 grader  och täck din långpanna med bakplåtspapper.

Grovhacka den mörka chokladen till brownien och tärna smöret. Ha ner båda i en kastrull och smält försiktigt ihop under omrörning på medelvärme. Ställ åt sidan.

Vispa ihop ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke med elvisp. Tillsätt chokladsmöret och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med slickepott.

Sikta ner salt, vaniljsocker, espressopulver, vetemjöl och kakao. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet med slickepott.

Häll upp smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Brownien ska ha fått en tunn yta och vara lite lös.  Brownien stelnar ordentligt i kylen .

Låt brownien svalna och stelna helt och hållet i kylskåpet innan du brer på glasyren och toppar med flingsalt. Servera direkt eller förvara kakan i en lufttät burk i kylskåpet.

 Sätt ugnen på 200°.

Lägg tortillabrödet på en plåt med bakplåtspapper. Grovriv mandelmassan direkt över tortillabrödet och fördela det över hela brödet. Skiva äpplena mycket tunt, kärna eventuellt ur det eller skiva runt kärnhuset.

 Lägg äppelskivorna lite omlott över mandelmassan. Strö över socker blandat med kanel. Strö sedan på mandelspån och fördela smöret över i små klickar.

Grädda mitt i ugnen 10–12 minuter.

 Ta ut pizzan, pudra över florsocker och servera gärna nygräddad med vispad grädde.

4 ägg

1 dl mjölk

100 g rumsvarmt smör

1,5 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

nypa salt

Fyllning:

2 tsk kanel

3 msk strösocker

Garnering:

Pärlsocker

Blanda smör och socker. Vispa med elvisp i någon minut så det blir riktigt krämigt.

 Knäck i ett ägg i taget medan du vispar med elvispen emellan.

Blanda vetemjöl, vaniljsocker, salt och bakpulver. Sikta i det i smeten och rör om med en slickepott.

 Häll i mjölken och rör om ordentligt.

 Klä en liten form, ca 20X30 cm, med bakplåtspapper.

 Häll i hälften av smeten. Blanda sedan kanel och socker och häll det över hela kakan. Häll sedan på resten av smeten och toppa med pärlsocker.

7) Grädda i 175 grader i ca 20-25 min. Känn med sticka, kakan ska vara torr.

175 g smör 
2 ½ dl strösocker
2 msk ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
¾ dl kakao
1 ¾ dl vetemjöl
3 ägg
100 g mörk choklad, hackad
1 pkt Oreo cookies 

Garnering:
florsocker 

 Ugn180 grader.

Smält smöret i en medelstor kastrull. Ta bort den från värmen. Rör ner strösocker, sirap, vaniljsocker, kakao, vetemjöl och ägg. Blanda ihop allt till en slät smet. Blanda i chokladen.

 Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 23 cm i diameter.

 Dela kakorna på mitten med en vass kniv.

Stick ner kakhalvorna i smeten med den skurna sidan upp.

 Grädda kakan mitt i ugnen i 23–28 min, tills den är lagom kladdig. Pudra ev. över lite florsocker.

Servera gärna med en klick vispgrädde.

200 g vit choklad
100 g smör, rumsvarmt
5 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
1 ½ dl kokos
1 ½ dl florsocker
1–2 msk vatten

Garnering
pärlsocker

 Riv chokladen på ett rivjärn.

Nyp ihop smör och havregryn ordentligt. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en lagom kladdig deg.

 Gör bollar av degen och rulla dem i pärlsocker. Förvara dem i kylen. (De går bra att frysa in).

150 g smör
3 dl strösocker
1/2 krm salt
2 msk vaniljsocker
3 ägg
1 3/4 dl vetemjöl

Garnering:
7 ananasringar
florsocker

Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet.

Häll smeten i en smord och bröad springform, ca 24 cm i diameter. Bröa gärna formen med kokos (eller ströbröd).

Lägg ut ananasringarna jämnt på smeten.

Grädda kakan längst ner i ugnen i 22–28 min beroende på hur kladdig du vill ha den (ananasen kan förlänga gräddningstiden något). Servera gärna med vispgrädde.