Lättgjord glasstårta och det fiffiga med den är att det är gelatin i glassen som gör att den inte smälter och börjar rinna.

12 - 14 bitar.

 

1 färdig rund marängbotten

 

Phillyglass:

 

2 gelatinblad

1 vaniljstång, klyva och skrapa ur

2 dl strösocker

4 ägg

200 g philadelphiaost

4 dl vispgrädde

 

Tillbehör:

Hallon eller andra bär

 

Gör så här:

 

Läg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter och krama sedan ur vattnet. Skilj äggen till gulor och vitor. Vispa gulorna pösiga med socker och vaniljfrön. Vispa ned färskosten.

Vispa grädden och vänd ned i äggsmeten.

Smält  gelatinbladen i en skål över vattenbad. Blanda några matskedar av gräddsmeten med gelatinet och blanda sedan med resten.

Vispa äggvitorna till fast skum och vänd ned i gräddsmeten.

Lägg marängbotten i en form med löstagbar kant och fyll på med smeten. Frys tårtan i minst 4 timmar.

Ta ut och dekorera tårtan med bär. Tina den i rumstemperatur cirka 45 minuter innan servering. Sikta florsocker ovanpå bären.